茄子味甘、性寒,入脾胃、大肠经。(图片来源:看中国)
茄子的功效有什么?清热解毒、降血压还可以抗衰老,好处居然这么多!下面介绍茄子的6大功效,或许你会对茄子刮目相看。
1、抗衰老
常吃茄子,可延缓人体衰老。
茄子中的维生素E,具有抗衰老和防止出血的作用。
2、清热解毒
茄子有助于清热解暑。
茄子是属于“寒凉”食物,在夏天食用很适合,对于容易长痱子、生疮疖的人,有助于清热解暑。对于大便淤结、痔疮出血、患湿热黄疸的人,多吃些茄子,能宽肠、散血、消肿。
3、降血压
茄子能达到降低高血脂,预防高血压。
4、保护心血管
茄子具有增强血管抵抗力、预防坏血病、维持血小板功能正常。
茄子中的维生素P含量丰富,能增强人体细胞间的粘着力,使毛细血管的弹性增强,防止微血管破裂出血,保持心血管运作正常。
5、防治胃癌
茄子能防治胃癌。
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增生,对于防治胃癌有一定效果。
6、消肿止痛
能够消肿止痛、清热止血。
茄子要怎么吃
烹煮茄子,低温、少油、少盐。(以上图片来源皆为Adobe stock)
吃茄子最好连皮一起吃,去皮后的茄子容易发黑,影响人体对铁的吸收,因此,吃茄子要连皮一起吃,营养较优。
烹煮茄子,以低温、少油、少盐为佳。将茄子蒸熟放凉,加入盐、麻油及蒜末拌一拌,可清热解毒、利尿消肿。
禁忌
1、未煮熟的茄子,不可生吃,以免中毒。
2、脾胃虚寒、体弱、哮喘者不可多食。
3、不可跟螃蟹一起吃,会导致腹泻。
来源:看中国
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