茄子味甘、性寒,入脾胃、大腸經。(图片来源:看中国)
茄子的功效有什麼?清熱解毒、降血壓還可以抗衰老,好處居然這麼多!下面介紹茄子的6大功效,或許你會對茄子刮目相看。
1、抗衰老
常吃茄子,可延緩人體衰老。
茄子中的維生素E,具有抗衰老和防止出血的作用。
2、清熱解毒
茄子有助於清熱解暑。
茄子是屬於「寒涼」食物,在夏天食用很適合,對於容易長痱子、生瘡癤的人,有助於清熱解暑。對於大便淤結、痔瘡出血、患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,能寬腸、散血、消腫。
3、降血壓
茄子能達到降低高血脂,預防高血壓。
4、保護心血管
茄子具有增強血管抵抗力、預防壞血病、維持血小板功能正常。
茄子中的維生素P含量豐富,能增強人體細胞間的粘著力,使毛細血管的彈性增強,防止微血管破裂出血,保持心血管運作正常。
5、防治胃癌
茄子能防治胃癌。
茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增生,對於防治胃癌有一定效果。
6、消腫止痛
能夠消腫止痛、清熱止血。
茄子要怎麼吃
烹煮茄子,低溫、少油、少鹽。(以上圖片來源皆為Adobe stock)
吃茄子最好連皮一起吃,去皮後的茄子容易發黑,影響人體對鐵的吸收,因此,吃茄子要連皮一起吃,營養較優。
烹煮茄子,以低溫、少油、少鹽為佳。將茄子蒸熟放涼,加入鹽、麻油及蒜末拌一拌,可清熱解毒、利尿消腫。
禁忌
1、未煮熟的茄子,不可生吃,以免中毒。
2、脾胃虛寒、體弱、哮喘者不可多食。
3、不可跟螃蟹一起吃,會導致腹瀉。
来源:看中國
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