我是白領該吃什麼

發表:2006-10-26 11:23
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英國一些研究人員分析了白領階層的飲食特點,並據此提出飲食建議,希求美食與健康兼得的你不妨一試。

如果你脾氣不夠好,動不動就喜歡發火,那麼你不妨多吃一些含鈣多的食品,如牛奶、乳酸、乳酪等乳製品,以及小魚等。因為鈣具有安定情緒的作用。

如果你因為工作的關係不得不經常在外用餐,那麼你應該注意,餐廳的飯菜雖然味美可口,但往往脂肪和糖的含量過高,而維生素和礦物質不足。因此,經常在外就餐的人,平常應攝取蔬菜、水果、乳製品、豆腐、海帶、紫菜類的食物。例如,在咖啡廳吃早餐時,應加一杯蕃茄汁,餐後再喝一杯牛奶;喝酒時,多吃些豆類食品或是魚類等蛋白質高的食物,並養成吃完飯菜再吃水果的習慣。

一個有趣的統計表明,成功的人大多數有吃早飯的習慣,而不吃早飯的人幾乎一輩子無名。因此不要推脫工作忙,晚睡早起而放棄早飯。至少應喝一杯牛奶和服用複合維生素。

電腦在極大提高工作效率的同時也帶來了一些副作用,許多終日坐在電腦前的人經常抱怨眼痛、眼花。放棄工作是不可能的,但是你可以試著從飲食上找補。比如多吃一些鰻魚,鰻魚肝的維生素A含量非常豐富,約為普通魚肉的3倍。韭菜炒豬肝也有此功效。此外,整天在辦公室裡的人容易缺乏維生素D。雖然食用香菇等菌類食品後再晒太陽,體內會產生維生素D,但是日晒機會少時,就需要多吃含維生素D的食物,如海魚類、雞肝等。

別把連夜加班當作家常便飯。如果不得不加班,夜宵應易消化,不含過多熱量,具有豐富的維生素和蛋白質,如菜、蛋花湯、餛飩等。切忌在吃大碗麵後就上床呼呼大睡。若吃過夜宵尚需工作,則可隨意選擇,但吃得太飽容易打瞌睡。

如果你常感到疲勞,可在口中嚼上一些花生、杏仁、腰果、胡桃等乾果,這類小食品對恢復體力有神奇的功效。因為它們含有豐富的蛋白質、維生素B和維生素E、鈣、鐵以及植物性脂肪,卻不含膽固醇。


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