青蔥 最好煮熟再吃(圖)

發表:2007-07-10 16:16
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網路傳言,A型肝炎禍首是生青蔥跟香菜,還建議青蔥最好別生吃,在顯微鏡下,生蔥的蔥管裡有好多噁心的蟲蟲跟蛋蛋,連香菜也一樣。
傳言還提到,美國爆發的起A型肝炎感染事件,禍首竟然也是生青蔥。傳言奉勸愛吃香菜、青蔥的民眾,最好先煮熟再吃,可以降低感染A型肝炎的風險。

生蔥蔥管裡的蟲蟲跟蛋蛋,比較像是寄生蟲,不是A肝病毒

生食青蔥或香菜而感染A肝病毒,有可能吃的是澆天然糞肥的青蔥,但也有可能清洗的水源遭糞便污染,或是處理食物的過程污染了食物。 不只是吃了澆天然糞肥的生蔥可能遭感染,中國大陸曾發生近海污染,許多民眾吃了遭污染的蚵仔染上A肝,臺灣也曾有專科學校因為水源被污染,導致學生感染A肝。

基本上,所有的食物都不建議生食。生食不只可能感染A型肝炎,還有寄生蟲、桿菌性痢疾、霍亂、傷寒等風險。若是要前往較落後的地區,特別是長期停留,可以考慮接種A型疫苗。

A肝主要經由糞口傳染,是典型的「病從口入」型肝炎。至於生吃青蔥是不是會引起A型肝炎?基本上,只要是生吃遭A肝病毒污染的食物,或是烹調過程裡被污染,下肚後就有可能感染A肝。

但衛生條件愈來愈好,現在很多年輕人都沒感染過A型肝炎病毒。事實上,愈年輕感染A肝,症狀往往較輕微,有些人甚至是拉肚子而已,若年紀大了才感染,或本身還有B、C肝炎問題,可能引發猛爆性肝炎。

要避免感染A肝,最好煮熟後再吃。醫師也會要求A肝患者,排便後要先倒上漂白水消毒,再衝進下水道。



来源:世界日報

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