快手下飯菜:香菇杭椒炒雞蛋(圖)

發表:2013-09-21 07:04
手機版 简体 打賞 0個留言 列印 特大

【看中國2013年09月20日訊】我特別的喜歡吃香菇,所以廚房常年備著香菇、木耳之類的乾貨。這類乾貨經過風乾、晾晒等方式已經失去了大部分的水分而很好保存,但同時它也凝結了食物本身的精華,很好的保存了食物本身的味道。最為重要的一點是,這些乾貨可以在你不想下樓買菜時大顯神通,簡單的泡發一下搭配或肉、或蛋、或蔬菜就是很好的一盤下飯菜

週末趁著銩先生加班我將冰箱徹底清理了一次,收拾完畢已經臨近12點了,真的有些不想做飯。正在考慮要不要牛奶、餅乾簡單湊合一餐時銩先生打電話過來說:「中午飯要好好吃,不許只吃餅乾!」得,這下不能偷懶了,只能讓香菇君出場了。趁著蒸米飯的功夫泡上香菇,然後喝口酸奶墊墊肚子、刷刷微博,待米飯差不多要熟的時候快速處理食材,十分鐘後一盤下飯又好吃的香菇杭椒炒雞蛋就出鍋了。

材料:

干香菇10朵,雞蛋2枚,杭椒4個,大蒜5瓣,鹽2.5g,生抽5g,花生油。

做法:

1.雞蛋兩枚打散備用。

2.香菇提前用溫水泡至無硬芯發後切條。

3.杭椒洗淨切小段。

4.大蒜剝好切片。

5.平底鍋內放適量的花生油,油熱後下雞蛋液快速滑散後盛出。

6.再放一點點的花生油,放入蒜瓣爆香。

7.放切好的香菇條。

8.放杭椒,加入一大杓的白開水,中小火翻炒至香菇熟透。

9.調入半杓鹽和一杓生抽,翻炒均勻。

10.放入炒好的雞蛋,小火翻炒1分鐘至雞蛋入味即可關火、盛出。

貼心提示:
1.雞蛋很容易吸附鹽的味道,所以我在炒雞蛋的時候沒有放鹽,並且是在對整道菜調味之後再放的雞蛋翻炒均勻。你完全不用擔心成品雞蛋沒有味道,端上餐桌你就知道雞蛋吸附味道的能力有多強了。



来源:暖暖尚

短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
榮譽會員

看完這篇文章您覺得

評論



加入看中國會員
捐助

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意