沙縣小吃（圖片來源：大陸網路圖）
【看中國2018年11月14日訊】近日，一則「沙縣小吃在美國開業3小時就關門」的消息在華人圈熱傳。而關門的原因竟是因為顧客太多導致食材供應不足，而不得不停止營業。
沙縣小吃美國開業 顧客太多 3小時後停止營業
據海外中文媒體報導，近日，一則「沙縣小吃在美國開業3小時就關門」的消息在華人圈熱傳。而關門的原因竟是因為顧客太多導致食材供應不足，而不得不停止營業。
據悉，這家「沙縣小吃美國分店」最近在美國紐約的第八大道正式開業。沒想到在試營業日就如此火爆。除了遠在他鄉的華人外，還吸引了韓國、日本、美國等許多外國食客慕名而來。
也許很多人感到奇怪，這個在中國已經習以為常的街邊小吃，怎麼會如此火爆？是不是用了廉價的促銷手段？
然而，這家沙縣小吃並沒有降低價格，其中，拌麵20元一份，而蒸餃則42元一籠。跟美國本地的知名品牌肯德基、麥當勞等價格相當。
這家店的店主是清野烈，他在中國時曾被蘭州拉麵獨特的味道吸引，後來他突發其想，認為這是一個難得的商機，決定拜師學藝，把這種口味帶往日本。就這樣，他向麵館懇求授藝。最終，他的誠心打動了麵館師傅，被收為學徒，這才有了這個風靡海外的「蘭州拉麵館」。
中國街邊小吃 搖身成外國人的奢侈品
據報導，在國內售價十幾元到二十幾元的街邊小吃黃燜雞米飯，在美國賣到了將近70元一份。最重要的，它還是限量版，每天只供應200份。我們習以為常的街頭小店，在國外搖身一變就成了異常火爆的「中高端餐廳」。
沒想到，這些在中國大陸被不屑一顧的街邊小吃，卻成為了外國人的奢侈品。殊不知，這些看似簡單的中國街頭食品，卻蘊含著中華民族數千年的傳統美食文化，令無數老外嚮往和讚嘆！
沙縣小吃的來歷及特色
據公開資料顯示，沙縣小吃起源於中國福建省三明市的沙縣，是具有沙縣當地特色的一系列小吃的總稱，屬於閩菜的一種，現為中式小吃的一個重要分支並成為了廉價小吃的代稱。
福建沙縣等地的飲食文化得益於中原地區的兩次南渡，大量來自北方各地的漢人湧入福建，給沙縣等地帶來了北方各地的飲食文化；因此當地飲食兼具了閩地特色和北方的中原遺風，當地也保存了不同時期的漢族美食文化及其「原始」的製作方法，成為各地漢族飲食文化的集中地。
具體而言，沙縣小吃以福州菜為主兼有閩南一帶的特點，還融合了汀州客家風格，具有濃郁的當地特色。板鴨、炸米凍、扁肉、豆腐丸等都是具有當地特色的菜品。店舖中常做的「老四樣」則是指扁肉、拌麵、燉罐、蒸餃。
作為一種商業模式，沙縣小吃帶有「連而不鎖」「家庭作坊」的性質，由沙縣當地人經營（海外市場除外）。而根據各地的口味，「沙縣小吃」供應的菜品也往往有相應的調整，因而受到了許多人的歡迎喜愛。
責任編輯:傅美萱
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