百變蛋料理:雞蛋三明治(組圖)
隨著不同的烹調方式,雞蛋為三明治呈現不同的創意與美味。
雞蛋是三明治的絕佳食材,隨著不同的烹調方式,雞蛋呈現不同的外觀與口感,為三明治呈現不同的創意與美味。
雞蛋沙拉三明治
烤得酥脆的吐司麵包和冰涼的雞蛋沙拉,冰熱搭配的口感很爽口。
雞蛋入菜,有許多美味的雞蛋沙拉料理,沙拉滑順的口感,很適合搭配吐司或法國麵包,做成適合自家的三明治。
食材
吐司麵包適量。
雞蛋沙拉材料:雞蛋3個、美乃滋、鹽、迷迭香微量。
作法
1、水煮蛋:雞蛋下冷水,水淹過蛋,下1小匙鹽(如果蛋殼裂開、蛋白流了出來,鹽也有凝固蛋白質的作用,可以減少流出的蛋白);大火煮滾,轉小火煮4分鐘,至蛋黃完全熟透。
2、蛋白切丁;蛋黃加美乃滋、鹽、香菜碎,攪拌均勻,再和蛋白丁拌勻,即可送冷藏,冰1小時入味。
3、吐司烤金黃,夾入雞蛋沙拉即可上菜。
美味秘訣:雞蛋沙拉可變化風味。
玉子燒三明治
這道雞蛋三明治,常見於日本的餐廳,傳統的玉子燒成為了三明治的餡料,麵包和雞蛋的柔軟口感很協調,值得品味。
食材
吐司麵包適量、雞蛋4個。
設備:玉子燒鍋。
材料A:牛奶50c.c.、白砂糖1小匙及鹽少量。
作法
1、將雞蛋攪打均勻,加入材料A拌勻。
2、於玉子燒鍋中擦抹一層橄欖油,倒入少量蛋液鋪滿鍋面,以小火油煎至蛋液凝固。
3、將凝固的蛋捲摺起來,在空白鍋面上重複作法2,至蛋液使用完畢,捲摺完成玉子燒。
4、於吐司內側塗抹適量的美乃滋,再擺放玉子燒,並切成適量大小即完成。
美味秘訣:玉子燒厚度可隨喜好調配。
太陽蛋三明治
太陽蛋三明治撒上胡椒鹽,平凡卻非常美味,歷久彌新的蛋料理。
雞蛋的可塑性很高,太陽蛋是最簡單也最能引人垂涎的外型之一,只要夾入麵包,灑點兒黑胡椒鹽提味就很美味。
食材
吐司麵包1片、雞蛋1個。
抹醬:牛油果肉1/2杯、檸檬汁1大匙、堅果碎粒1大匙、鹽適量,攪拌均勻。
調料:鹽、黑胡椒、白芝麻適量。
作法
1、太陽蛋:平底鍋用中火預熱至少3分鐘,下油,油燒熱才下雞蛋;用鍋蓋蓋住平底鍋,用小火煎讓蛋白凝固,不需要額外給蛋白抹油。
2、吐司烤酥脆,依序放抹醬、太陽蛋、灑調料即可。
3、煎蛋漂亮秘訣:將雞蛋敲入小容器中,慢慢地將雞蛋倒入平底鍋中,有助於蛋黃在蛋清的中心定型。
歐姆蛋三明治
餡料濃郁的歐姆蛋,適合搭配富有口感的法國麵包,吃起來滋味豐富,口感協調。
歐姆蛋的變化就更多了,各國各地區都有自己飲食文化中的歐姆蛋,不妨試試看各種歐姆蛋,變化三明治的風景。
食材
法國麵包1根、雞蛋3個。
配料:洋蔥細丁50g、土豆細丁100g、起司粉1大匙、奶油1/2大匙。
調料:鹽、黑胡椒適量。
作法
1、蛋全部打散,加入配料和調料,攪拌均勻。
2、平底鍋用中火預熱至少3分鐘,下油,油燒熱才下雞蛋;用鍋蓋蓋住平底鍋,用小火煎烘烤歐姆蛋至兩面金黃。
3、法國麵包剖切開,歐姆蛋切適合大小,放在兩片麵包之間即可。
美味秘訣:歐姆蛋的口感因選擇嫩口或紮實,而調整小火加熱的時間。
来源:看中國時報
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 江曾一政策藏汙納垢 老虎前仆後繼終南捷徑(組圖)
- 中國經濟舊模式大潰敗 注定一個時代已經結束(圖)
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 被秋後算賬?習近平與劉亞洲夫婦秘聞曝光(圖)
- 中國啟動農村土地流轉試點 5億農民惡夢開啟(組圖)
- 高級黑創高?習近平的「韋編三絕與炒雞蛋」再現 卻又被刪(組圖)
- 九尾狐逃離封印?殺生石裂成兩半(圖)
- 上海「紅樓」案驚呆李強 主審法官獲刑10年半(圖)
- 誰住誰去世 棲霞寺院怪事不斷(圖)
- 皖南事變 毛澤東與項英的不解之仇(組圖)
- 習思想指導外交翻車 盧沙野打嘴炮火燒習近平(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 正負消息同出 如何解讀香港經濟怪現象?(圖)
- 又一名波音吹哨人突然死亡 兩個月內第二起(圖)
- 講好新聞自由故事 不如做好三件實事(圖)
- 美高官將訪臺參加總統就職 並密切關注中國行動(圖)
- 加大LA分校爆衝突遭清場 哥大被捕者近半不是學生(圖)