絲瓜營養豐富,保肝護肝效果顯著。(圖片來源:Adobe Stock)
秋季天氣逐漸涼爽,氣候也越來越乾燥,人體容易出現各種不適,如皮膚乾燥、口乾舌燥、便秘等。因此,秋季養生重在消暑降火,清血解毒。
民間有句俗話「九月吃一瓜,活到九十八」這種瓜就是絲瓜,排毒養心又通便,現在吃正合適!
絲瓜營養豐富,含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質,全身都可入藥。是一種具有良好保健功效的蔬菜。而且,絲瓜對於肝硬化患者來說更是一大福瓜,絲瓜保肝護肝效果顯著。
肝硬化患者吃絲瓜好處多
絲瓜中富含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、瓜氨酸、B維族維生素、維生素C以及核黃素等。除此之外,絲瓜還富含皂苷、黏液質、木膠、木聚糖和干擾素等多種特殊物質,真的是營養豐富。
關鍵的是絲瓜還具有非常好的活血化疲通絡的作用,而肝硬化正是由於瘀血阻絡而引起的。將絲瓜的纖維束管提取出來,就成了中藥「絲瓜絡」。
仔細看,就會發現絲瓜絡一條一條的排列,非常有規律,所以在人體內,它也可以將人體內的經絡梳理清楚。封它一個「肝硬化保衛者」的稱號也不為過。它的工作宗旨就是「軟化你的肝」!
在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。知道了絲瓜的功效與作用有哪些,不妨多吃些絲瓜來調理身體。肝硬化患者可以在享受美味的同時,輕輕鬆鬆的進行軟肝工作。
如何製作絲瓜炒蝦仁?
蝦米雞蛋炒絲瓜(圖片來源: Adobe stock)
夏季炎熱 ,絲瓜炒蝦仁這道美食非常有益健康,它將絲瓜和蝦仁烹飪在一起,口感爽口清新,更重要的是富含營養,適合各個年齡層的人群品嘗。
準備食材:絲瓜、蝦仁、蔥、薑、鹽和生抽等食材。
第一步:先將絲瓜去皮切成細塊,然後將蝦仁洗乾淨備用。
第二步:在熱鍋中加入油,燒熱後加入蔥、薑炒香,然後加入蝦仁翻炒至爛熟。
第三步:在鍋中加入絲瓜塊,進行均勻翻炒,調味適量鹽和生抽即可。有些人嘗試放入一些事先炒好的雞蛋塊,更加提昇鮮味。
絲瓜不同部位的食療作用
絲瓜肉:絲瓜肉用於食療可以治療中暑、濕疹、咳嗽、痰喘、便血尿血、筋骨酸痛等症。
絲瓜籽:絲瓜籽性平味苦甘,有清熱化痰、殺蟲的功效。
絲瓜花:絲瓜花性寒味甘,味苦,有清熱解毒的功效。
絲瓜藤:絲瓜藤有通經活絡之功效,多用於關節炎、頸椎病和咳嗽等症。
絲瓜葉:絲瓜葉性微寒,味苦酸,有清熱解毒、化痰止咳、活血化瘀之功效,腦供血不足人群取兩到三片絲瓜葉泡茶飲用能有效緩解症狀,絲瓜葉外用還能消炎止血。
絲瓜絡:絲瓜絡即絲瓜老熟枯乾後的皮內所剩的強韌纖維,其性平味甘,有通絡活血之功效,能有效緩解胸肋疼痛,筋骨酸痛等症狀。老寒腿,風濕性關節炎,腰肌勞損人群,每天取10克絲瓜絡加水煎煮後,取1/3內服,剩下的外用,每天1次,連續堅持5~8天,對於緩解症狀是有好處的。
因為絲瓜性涼,所以脾胃虛寒,大便溏泄的人群不宜食用,健康人群也要適量食用,以免引起腹瀉。
責任編輯:家惠
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