饭香四溢的秘诀(图)

发表:2010-06-08 15:02
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加醋蒸米饭法:

在蒸米饭时,按1.5千克大米加2~3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,饭香更浓。

油蒸米饭法:

要想使陈米如新米般好吃,可将陈米放入清水中浸泡2小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。

加盐蒸米饭法:

此法仅限于剩米饭重蒸时使用。在蒸剩饭时,放入少量食盐水,能除去重蒸的米饭的异味。

加茶蒸米饭法:

用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是,根据米的多少,取0.5~1克茶叶,用500~1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
 



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