彩椒墨鱼(图)

作者:张明 发表:2011-04-18 22:26
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材料介绍:

墨鱼仔400克,红椒、黄椒各1/2个,洋葱1/4个,米酒、水淀粉各1汤匙,白砂糖2茶匙,盐1茶匙,油2茶匙。

菜式典故或创意:

彩椒和墨鱼中都含有丰富的维生素E,而且墨鱼还含有蛋白质和矿物质,有助于抗老化和促进新陈代谢。

制作方法:

1、墨鱼仔洗清洗干净并切成条,放入滚水中氽烫1分钟,然后捞出备用;

2、红、黄椒去蒂去籽,洗净切条。洋葱切丝。

3、锅中倒油烧热,放入红、黄椒和洋葱拌炒,然后加入墨鱼条炒熟,再调入米酒、盐、白砂糖及水淀粉拌炒均匀即可盛出。

小贴士:

氽烫墨鱼时间不能太久,否则肉质就硬了。



来源:新三才

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