彩椒墨魚(圖)

作者:張明 發表:2011-04-18 22:26
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材料介紹:

墨魚仔400克,紅椒、黃椒各1/2個,洋蔥1/4個,米酒、水澱粉各1湯匙,白砂糖2茶匙,鹽1茶匙,油2茶匙。

菜式典故或創意:

彩椒和墨魚中都含有豐富的維生素E,而且墨魚還含有蛋白質和礦物質,有助於抗老化和促進新陳代謝。

製作方法:

1、墨魚仔洗清洗乾淨並切成條,放入滾水中汆燙1分鐘,然後撈出備用;

2、紅、黃椒去蒂去籽,洗淨切條。洋蔥切絲。

3、鍋中倒油燒熱,放入紅、黃椒和洋蔥拌炒,然後加入墨魚條炒熟,再調入米酒、鹽、白砂糖及水澱粉拌炒均勻即可盛出。

小貼士:

汆燙墨魚時間不能太久,否則肉質就硬了。



来源:新三才

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