健康饮食:红宝石料理2道(组图)

作者:斯玟 发表:2023-05-23 08:05
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石榴沙拉
石榴有可口的天然甜味,是绝佳的食材沙拉。(图片来源:Adobe Stock)

有着红色透明、如宝石般的果实的石榴,不仅对人体健康有益,因可口的天然甜味,石榴也是绝佳的食材沙拉

石榴鸡肉蔬菜沙拉

有菜有肉的沙拉,再加一味酸甜的滋味就更好了;将石榴籽均匀撒在沙拉上,每一口都是甜咸酸香的化学变化。

食材

鸡胸肉200g、石榴半个、青花菜200g、生菜适量、柠檬1/4个。

腌料:盐1/2小匙、黑胡椒1小匙、橄榄油1大匙。

酱料:盐、黑胡椒、柠檬汁适量。

作法

1、青花菜水煮沥干备用。

2、鸡胸肉均匀抹腌料。

3、锅烧热,下鸡肉,两面煎黄,转小火煎熟。

4、鸡肉放量切小块备用。

5、石榴取果肉(石榴切开,内部白膜切断,用汤匙轻打表皮,果肉就会自然滑落)。

6、全部食材混合,摆盘后,淋上酱料,拌均匀即完成。

石榴古斯古斯沙拉

古斯古斯石榴沙拉
粒粒分明的古斯古斯搭配石榴,美味又美观。(图片来源:Adobe Stock)

小麦制成的古斯古斯(英语:couscous),自古象征幸福与丰收;粒粒分明的古斯古斯搭配石榴,美味又美观。

食材

古斯古斯1/2杯、石榴适量。

蔬菜汤材料:橄榄油3大匙、洋葱200g、蘑菇50g、红萝卜100g、水1/2杯。

调料:盐、黑胡椒酌量。

作法

1、蔬菜汤:蔬菜切丁,用橄榄油炒香,加水炖煮40分钟,取汤水加调料。

2、准备汤锅,放入古斯古斯,加蔬菜汤淹过食材。煮滚,焖煮至收汁。

3、把古斯古斯铺在大盘上,用手指轻轻地搓拨,充分松开古斯古斯,使之粒粒分明。

4、续拌入石榴,搅拌均匀,均匀撒上香菜,即可上菜。

来源:看中国时报

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