吃水果也有誤區

發表:2007-03-19 20:16
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很多人會空腹吃水果,認為這樣能夠使腸道更清潔。其實,幾乎大多數的水果都不適合空腹吃。尤其是在早餐的時候,人體已經空腹了8到10個小時,水果中的有機酸會對腸胃造成刺激。不適合空腹吃的水果如:

番茄。番茄中的膠質、柿膠酚等可溶性收斂劑會與胃酸發生作用,形成難溶解的「結石」,使胃內壓升高,造成急性胃擴張,引起腹痛、嘔吐,甚至發生休克。

柿子。含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質,有很強的收斂作用。在胃空時遇到較強的胃酸,容易和胃酸結合成難以溶解的硬塊。如果硬塊較小,可以隨糞便排泄,而如果硬塊較大,就可能形成胃結石。

香蕉。香蕉中含有大量的鎂元素,空腹大量吃香蕉,會使血液中含鎂量驟然升高,造成人體血液內鎂與鈣的比例失調,對心血管產生抑製作用。

甘蔗和荔枝。空腹食用甘蔗和荔枝過量,可能會因為體內突然滲入過多糖分,導致昏迷。

還有些人認為水果是適合每個人的。其實,水果的選擇也應該因人而異,不同屬性的水果適合不同體質的人食用。

有些人認為水果的營養含量充分,比蔬菜要好,所以多吃水果可以代替蔬菜,這也是個錯誤的觀念。其實很多種蔬菜的營養含量比水果要豐富,深色蔬菜的營養更是水果不能涵蓋的。而且吃太多的水果可能導致身體果糖、葡萄糖攝入過多,造成水果尿,蔬菜則不會出現這種問題。人體需要近50種營養素才能夠維持生存,僅僅靠吃水果是不可能滿足人體需要的,所以,儘管水果好處多多,卻不能代替蔬菜。

有些人喜歡喝牛奶搭配食用水果,認為這樣能夠保證營養全面。其實,很多酸性水果是不宜和牛奶搭配的。牛奶遇到酸性水果時,會產生沉澱,難以消化,嚴重的會導致消化不良或腹瀉。

傳統觀念認為產婦不能吃水果。其實,只要選對了水果的屬性,還是可以吃的。蘋果、葡萄等平性水果,產婦適當進食能夠防止便秘。但如果是在冬天,而且產婦體質偏寒則不宜食用。



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