材料(每个):长糯米42g、黑糯米5g、地瓜叶30g、红萝卜10g、干香菇1/2朵、蒟蒻5g、竹笋5g、虾米2g、干贝6g、栗子5g、五花肉10g
调味料:五香粉1g、白胡椒1g、酱油2g、沙拉油2g、粽叶、棉绳
作法:
1.把米洗净,浸泡2-3个小时备用。
2.将虾米爆香,起锅备用。
3.香菇、蒟蒻、竹笋、干贝、栗子加入香料,炒到熟透放凉备用。
4.地瓜叶红萝卜打成泥拌入糯米。
5.准备粽叶,先放入一层黑糯米,再加入馅料,再放一层红萝卜糯米,最后加入地瓜叶糯米覆在最上层,用棉绳系紧。
6.放入蒸锅,蒸煮到熟,即完成色泽缤纷的三色粽。
营养成分(每个):
热量/305大卡
蛋白质/13.3g
脂质/5.0g
醣类/52g
纤维/3.17g
来源:元气周报
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